生パスタ
乾燥していない生麵のことを指し、主に小麦粉や水・卵などを練り込んだ生地に熱を入れずに作られています。ソースが麺に絡みやすく、もちもちとした食感が特徴的な生パスタは、300種類以上もございます。
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